三文魚(yú)“清白”了，但誰(shuí)來(lái)拯救你的食品安全？

2021-01-23 04:08:11

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三文魚(yú)“清白”了，但誰(shuí)來(lái)拯救你的食品安全？


        6月18日，北京此次疫情首例確診患者、備受關(guān)注的“西城大爺”首次與媒體接觸。在病房里，唐大爺對(duì)媒體說(shuō)，那天就是因?yàn)楹⒆酉氤贼~(yú)，自己去新發(fā)地市場(chǎng)買(mǎi)，結(jié)果就“中招”了。
 
 
 
早在兩天之前的6月16日，這條被認(rèn)為引發(fā)新一波疫情的三文魚(yú)已經(jīng)“沉冤得雪”。
 
       在北京市召開(kāi)的疫情防控第120次例行新聞發(fā)布會(huì)上，中國(guó)疾控中心應(yīng)急中心副主任、國(guó)家衛(wèi)生健康委專(zhuān)家組專(zhuān)家施國(guó)慶表示，目前還沒(méi)有證據(jù)表明，三文魚(yú)是新冠病毒的宿主或中間宿主。
 
       “這次新發(fā)地相關(guān)的被污染場(chǎng)所，確實(shí)發(fā)現(xiàn)了三文魚(yú)有被污染的情況。但進(jìn)入到污染場(chǎng)所前的三文魚(yú)并沒(méi)有檢測(cè)出新冠肺炎病毒”，施國(guó)慶說(shuō)。他強(qiáng)調(diào)，食用三文魚(yú)或其他食品，都要清洗干凈，進(jìn)行必要的加工。
 
國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制
 
國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制近日發(fā)布了夏季低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)防護(hù)指南，其中有幾點(diǎn)關(guān)于食品安全：
一、食品消費(fèi)者在處理生的肉、禽、水產(chǎn)品等之后，要使用肥皂和流動(dòng)水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止濺灑污染。購(gòu)買(mǎi)、制作過(guò)程接觸生鮮食材時(shí)避免用手直接揉眼鼻。
二、生熟分開(kāi)。生熟食品分開(kāi)加工和存放，尤其在處理生肉、生水產(chǎn)品等食品時(shí)應(yīng)格外小心，避免交叉污染。盡量不吃生的水產(chǎn)品等。


細(xì)菌飛濺 容易造成危險(xiǎn)
       如果在水龍頭下直接沖洗生肉，很容易造成水花四濺的情況，而在這種情況下，衣服圍裙、水槽、砧板、料理臺(tái)、菜刀上都有可能被濺濕。只要水花可能濺到的地方，細(xì)菌就可能傳播過(guò)去。
 
洗肉

那生肉該如何洗呢？ 果蔬清洗機(jī)幫您輕松搞定
優(yōu)端環(huán)保作為一家集自主研發(fā)、自主設(shè)計(jì)、自主生產(chǎn)、獨(dú)自模具、銷(xiāo)售于一體的生產(chǎn)廠家。擁有多年技術(shù)沉淀，全引領(lǐng)除菌、滅菌行業(yè)發(fā)展，全力打造一流的凈化領(lǐng)域代加工企業(yè)。近年，推出的食物凈化器，正好運(yùn)用在肉類(lèi)清潔中。
果蔬凈化機(jī)

果蔬凈化機(jī)高效殺菌去農(nóng)殘，健康又放心
果蔬清洗機(jī)對(duì)果蔬中的農(nóng)藥殘留、肉類(lèi)的激素抗生素、五谷和海鮮中的細(xì)菌/致病菌都有很大明顯的去除效果。

 
“現(xiàn)在是吃什么都不放心。衣服可以穿次一點(diǎn)兒，裝修有污染可以少裝，但食品躲不過(guò)去，不能不吃！”
 
十年前，這句話(huà)適用。十年后的今天，依舊適用。
 
食品安全是一項(xiàng)綜合工程，不單單是要靠新技術(shù)，更需要政府強(qiáng)有力的監(jiān)管，產(chǎn)業(yè)鏈各方的合力才能夠達(dá)成。
 
北京的這條“三文魚(yú)”，也將成為倒逼食品追溯體系完善的助推器。
 
回歸本源，食物，本應(yīng)帶給人開(kāi)心，而不是擔(dān)心。